不锈钢粉条机-山西粉条机-牧源机械

【粉条机操作使用规范】

1、调浆

100斤干淀粉可以加食用盐0.5斤（提高劲度，过量干粉易脆条），明矾5-6两（可不加），食用油4-5两（利于散粉，如有冷冻条件无须添加），加水量根据原料淀粉，薯类淀粉约85-90斤水适当，玉米、小麦、杂粮淀粉约水90-95斤水，盐和明矾用温水化开，加入和好的粉糊里，马铃薯粉条机，调好的淀粉浆液体，用手揣起一米高成丝状顺留入淀粉浆液容器内，一米丝状不断头，掉入浆液容器内有轻微的声音，这种效果是非常好的，当然这些手感是很重要的。调好后的淀粉浆直接下料进入粉条机内开始漏粉。

湿粉的加水比例：吊包后不滴水的粉面150斤，当于100斤的干淀粉，可以按照这样的比例配料。

2、下粉条注意事项

必须先将粉条机内部清理干净，检查好电源线路，注意卫生。粉条机先加热使水沸腾，在下料，（搅拌好的淀粉浆液）加工时水温要保持沸腾状态，电热器要保持持续工作，粉条通过筛板漏条后粉条透明发亮为成熟，发白不透亮为不熟，这时需调紧调试丝杠使出粉速度减慢，粉条成型后中间发粗，四周打圈为熟化过度，需调松调试丝杠使出粉速度加快。出条后可在机器出粉口加200-250瓦鼓风机帮助粉条散热，便于后期粉条疏散（风机由下往上吹，吹至粉条机头前部）

3、粉条出机后管理方法

粉条出机有多种接料方法，一，可用木板（1.2米长.0.15米宽）接，二，直接挂杆接，需要多长，剪多长（剪子口要用水沾湿保证不粘剪刀），成型后的粉条应摆放在透气性好的利于散热的平面上，不能放在塑料布、地板砖、铁板等这些表面光滑不透气的板面上，储存的位置要阴凉避风，常温老化5-6小时后（天气决定老化时间），放入冷库冰冻，冷冻后放进水池内10分钟左右用手搓开，即可凉晒，在凉晒期间不可凉晒过干.一般情况下7-8成干即可打捆销售。如没有冷冻条件，加长老化时间，在拌料期间加入部分食用油，后期浸泡用手揣揉。

粉皮是我国传统的食品，有几种不同的类型，比如红薯粉皮，绿豆粉皮，土豆粉皮等，虽然加工的原料不同，但是它们的做法确差不多。平时大家喜欢把凉拌粉皮，但是天冷了之后想吃粉皮怎么办，简单，炒粉皮，粉丝机多少钱，接下来粉条机厂家就教大家怎么炒才好吃。

炒粉皮食材：

2根黄瓜、红薯粉皮、2个鸡蛋

炒制方法：

1、粉条机首先把红薯粉皮提前用清水泡一下，泡软之后切宽条，黄瓜切丝，红辣椒切丝，五花肉切丝。

2、把两个鸡蛋打散，放入少量盐，加入一点凉水，搅拌均匀，放入锅中炒好备用。

3、锅中继续放入少量油，放入葱花，放入肉丝，爆出葱香辣椒丝和黄瓜丝，后放入粉皮，翻炒片刻倒入炒好的鸡蛋，加点酱油和盐，山西粉条机，继续翻炒，后淋入香油出锅即可。

注意：粉皮在炒之前，一定要泡软，如果泡的时间太短，食用时会发硬，严重影响口感。

看了粉条机厂家教给大家的方法，是不是觉得非常简单的。心动的话就在家里试一试吧，还可以根据自己的口味喜好放入食材，多多常识哦。

粉条机可以实现从淀粉入机到成品包装整个流程仅需一人操作，因此它的应用越来越广泛。接下来我们来说说它在使用之前应该注意的几个注意事项。

1、粉条机在购买回来后要在安装场地开箱，开箱后先检查机器有没有损伤，并根据装箱单清点附件，如有损坏和附件缺少情况，应尽快联系厂家的销售人员，进行***。

2、安装粉条机要求场地干燥，放置水平稳固，留下适当的空间便于操作，外接电源应请电工***人员负责安装，并对机器进行可靠接地，转响应与机器箭头标志所一致，如方向相反，立即改正，机器严禁倒转。

3、使用粉条机前必须认真查阅《全自动粉丝机使用说明书》或看全自动粉丝机视频等，不锈钢粉条机，熟悉本机的结构与性能，先检查所使用的电源、电压是否与本机标称相符，电器设备是否正常，接地是否可靠。

4、粉条机使用前打开各口盖检查清除***，空机运转各部位转动良好，才可使用。